Comment infuser les feuilles de Yerba Maté biologique
Le Yerba Mate en feuilles peut être infusé de nombreuses façons!
Notre préférée est définitivement la façon traditionnelle avec une gourde et une bombilla.
Comment préparer ton Yerba Maté avec une gourde et une bombilla
Le Yerba Maté peut également être infusé avec de l'eau froide!
En fait, le Tereré est une variante glacée du Yerba Maté traditionnel. Populaire au Paraguay et dans le sud du Brésil, il est incroyablement rafraîchissant ! (Et parfait pour les débutants)
Méthodes alternatives d'infusion
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CAFETIÈRE À PISTON
Que tu cherches à préparer ton remontant du matin, à remplir ta tasse de voyage avant de quitter la maison ou à préparer un maté glacé rafraîchissant par une journée chaude, la cafetière à piston fait le travail !
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MACHINE À CAFÉ
Les machines à café fonctionnent parfaitement pour infuser le Yerba Maté. Les percolateurs, les machines à espresso et les machines à service unique font aussi le travail ! Tu peux faire un cycle d'infusion avec de l'eau pour éliminer les résidus de café et l'utiliser comme tu le ferais avec du café. Pour de meilleurs résultats, humidifie toujours le Yerba Maté avec de l'eau fraîche avant.
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INFUSEUR À THÉ
Les infuseurs à thé fonctionnent aussi bien pour infuser le Yerba Maté. Que tu utilises une passoire à tasse, une théière ou une boule à thé, tu seras satisfait ! N'oublie pas de toujours humidifier ton Yerba Maté avec de l'eau fraîche avant de verser de l'eau chaude.
Comment préparer le Yerba Maté avec une cafetière à piston
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DOSAGE
Nous recommandons d'utiliser environ 1 à 3 cuillères à soupe de Yerba Maté par tasse d'eau. En fonction de la force recherchée, tu trouveras le bon dosage.
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TEMPS D'INFUSION
Si tu infuses avec de l'eau chaude, tu dois laisser infuser pendant 4 à 10 minutes. Si tu infuses à froid, on te recommande de le laisser infuser pendant 2 à 5 heures. Tout dépend de la force que tu recherches.
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TEMPÉRATURE DE L'EAU
Le Yerba Maté peut être infusé dans de l'eau chaude (65 à 80 °C) ou froide. N'oublie pas de ne jamais utiliser d'eau bouillante. L'eau bouillante brûle tous les nutriments et rend le maté amer.
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Questions fréquemment posées
Lorsque tu infuses ton Yerba Mate avec une gourde et une bombilla , elle peut être réinfusée jusqu'à 20 fois, selon le temps d'infusion et la température de l'eau.
Lorsque tu infuses ton Yerba Mate avec une cafetière à piston ou un infuseur à thé, tu peux l'infuser 2 ou 3 fois comme n'importe quel thé ordinaire.
Tout comme le thé vert, les éléments actifs et les nutriments de la plante de yerba Mate brûlent lorsqu'ils sont exposés à une température supérieure à 100 degrés. L'eau à 70 à 80 degrés infusera parfaitement les feuilles sans brûler les nutriments clés.
Clique ici pour lire 4 erreurs à éviter lors de la préparation du yerba mate : https://mateina.ca/blogs/news/4-mistakes-to-avoid-when-preparing-mate
Santé Canada recommande aux adultes (18 ans et plus) en bonne santé de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour. Le yerba maté infusé à chaud contient environ 150 mg de caféine par portion, tandis que nos boissons prêts-à-boire contiennent de 80 à 130 mg.
Il n'est pas recommandé de réutiliser une infusion le lendemain. Elle peut s'être oxydée, et le goût ne sera pas optimal.
La plante de yerba maté (Ilex paraguariensis) est différente du théier (Camilia Sinensis.) et ne pousse qu'en Amérique du Sud. Le yerba maté est connue pour avoir les qualités énergisantes du café, les bienfaits pour la santé du thé vert et l'euphorie du chocolat. L'élément distinctif; la présence de théobromine, également présente dans le cacao, est appréciée pour son effet stimulant et relaxant.
Le yerba maté (yer-bah mah-tay) est une plante ressemblant à du thé qui se distingue par ses effets énergisants, son profil nutritionnel, son goût et sa méthode d'infusion unique. Originaire du nord de l'Argentine, du Paraguay et du sud du Brésil, le maté a sa propre culture basée sur les valeurs d'amitié et de partage.